昭和区 桜屋

クセになる旨さ！

定番的人気の基本らーめん！

桜屋とんこつラーメン 680円

とんこつスープは丁寧に下処理した国産の豚の背骨を強火でじっくり１５時間！

コラーゲンたっぷり！女性にも人気。

桜屋のとんこつらーめんの美味しさの秘密は、スープの仕込みに独特のクセのない背骨部分のみを使うこと。さらにタレには淡白で甘みの強い白醤油を使うことでスープはマイルドな仕上がりになります。桜屋のとんこつスープは、丁寧に下処理した国産の豚の背骨を強火でじっくり１５時間炊き続け、コクを出すためにトリガラや香味野菜を入れて仕上げます。そのとき一番大事なことは「美味しくなーれ！美味しくなーれ！」と思いながら時々かき混ぜスープに気持ちを入れることです。背骨には、豚骨独特の臭みが少なく関節がたくさんあって、その軟骨部分にはコラーゲンがたっぷり含まれています。この豚骨スープとお店の２階で作っている自家製麺との組み合わせが桜屋の豚骨ラーメンの美味しさの秘訣です。是非一度ご賞味ください。

内装、インテリア、器にもこだわった、おしゃれな空間を演出。カップルでのご来店も多いよう。

スタッフ感の仲がとても良いのが伝わってきます。

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